によって あんばい こう

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ババヘラの研究 - 内容紹介絶大な人気を誇り、「秋田名物」にまで成長したババヘラアイス。その謎に包まれた歴史とルーツを、沖縄や高知にまで取材、秋田で生き残った衝撃の理由に迫る! 業界のタブーに肉迫するルポルタージュ! 【目次】 はじめに I 商標登録・以前と以後 ババヘラという言葉 俗称としてのババヘラ 商標登録の波紋 II ババヘラ誕生の日 秋田あいすくりん事始 ババヘラの創業者 メリケン・アイス ババヘラが生まれた日 III ネーミングの謎 ネーミングの由来 女子高生が生みの親? ネーミングの舞台裏 ネーミングを食べる 交通安全アイス IV ババヘラのルーツを訪ねて 路上アイスの源流は 沖縄のギャル・アイス 大潟村民「移植」説 ギャルとババの違い 「BIG」で混乱 高知が発祥の地 夜の繁華街とアイスクリン 1×1=1アイス アイスクリンと商標登録 屋台アイスについて V ババヘラという仕事 ある夏の一日 ババヘラという仕事 業者さんの舞台裏 ババヘラの場所 ババヘラの味 分類は氷菓 アイス缶の秘密 つくり方とこだわり 上手な盛り方・フタをする VI 売り子たちの舞台裏 ババヘラの一日 売り子たちの「声」 売り子の七つ道具 売り子の配置場所 売り子はどうやって集めるのか 外商証明書ってなあに? 幻のメロン味は 季節で味が違う ニューウエーブ VII 路上のゲリラたち ユニークな雇用の形 ガンガン部隊 ババヘラは喫茶店? 条例改正 路上のゲリラたち 他県の事情 未来に向かって あとがき内容（「BOOK」データベースより）どうして秋田名物なの?なぜ、おバアちゃんが売り子なの?名前を付けたのは誰?冬も路上にいるのは、なぜ?ババヘラは喫茶店?秋田名物の謎を追う。著者についてあんばい こう 1949年秋田県湯沢市に生まれる。 本名 安倍 甲(はじめ) 秋田大学を中退し、現在は出版社経営。 著書に『ひとりぽっちの戦争』『舎史ものがたり』『食文化あきた考』(無明舎出版)、『力いっぱい地方出版』(晶文社)、『田んぼの隣で本づくり』(日本エディターズスクール出版部)などがある。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)あんばい/こう 1949年秋田県湯沢市に生まれる。本名・安倍甲。秋田大学を中退し、現在は出版社経営(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

本のタイトル : ババヘラの研究

作者 : あんばい こう

ISBN-10 : 4895445410

発売日 : 2011/10/9

カテゴリ : 本

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